/53E6286CEB5C6F2AC225791E00480293/$File/kiilto_kasides_aktia_jessesdine_092011_2.jpg) |
| Kiilto Non-Touch -annostelija varmistaa käsihygienian toteutumisen ilman kosketusta. Jesse´s Dine -ravintolassa yksi annostelija on sijoitettu linjaston päähän, toinen keittiöön. |
Huoliteltu esillelaitto, herkulliset maut ja pienet yksityiskohdat saavat asiakkaat palaamaan. – Buffetissa on yhteiset ottimet ja kaatimet. Meidänkin työmme helpottuu, jos jokainen lounasasiakas desinfioi kätensä tullessaan, sanoo keittiömestari, yrittäjä Jesse Söderlund. Kaarinalaisen uuden Aktia Areenan Jesse´s Dine -ravintolassa linjaston päässä on Kiilto Non-Touch -annostelija.
Uutuuttaan kiiltelevästä Jesse´s Dine -ravintolasta avautuvat näkymät kansainvälisen tason tenniskeskuksen, Aktia Areenan kentille. Tunnelmassa on klubimaisuutta. Keittiömestari Jesse Söderlund nostaa parhaillaan päivän lounasbuffetia esille vaimonsa Anni Immosen kanssa. He tietävät, että mieleenpainuva lounas koostuu herkullisista mauista ja laadusta. Käsihygienia palvelun yksityiskohtana Käsihygienian tarjoaminen asiakkaille on yksi osa laadukasta palvelua. Aiemmin linjastolla oli käsihuuhdetta pumppupullossa, nyt linjaston alussa on Non-Touch. – Käsien desinfiointimahdollisuuden tarjoaminen on käytännön asia, sillä käsien pesupisteelle on hieman matkaa, Söderlund kertoo. – Annostelija helpottaa myös salityöskentelyä ja tarjoilua. Aina ei tarvitse lähteä keittiöön asti pesemään käsiään, Immonen lisää. Laatu luodaan puhtailla käsillä Käsien pesu ja kumikäsineet. Käsineet pois ja pesu. Ja taas uudelleen. Keittiössä laatu luodaan puhtailla käsillä. Kädet pestään aina, kun työt aloitetaan tai kun siirrytään työvaiheesta toiseen. Jesse´s Dinen keittiössä on kunnia-asia, että kaikki tehdään ja valmistellaan itse alusta alkaen. Keittiön seinään asennettu, ilman kosketusta toimiva Non-Touch saa kiitosta. – Puhtaat kädet ovat keittiömestarin työväline. Käsihuuhdeannostelija on luontainen jatko keittiön käsihygienialle. Hanat ja käsipaperiannostelijathan jo toimivat ilman kosketusta, Söderlund toteaa. Kokkikisoista alkanut yhteistyö on kantanut yrityksestä toiseen Keittiömestari Jesse Söderlund voitti Vuoden nuori kokki -kisan 2003 ja oli myös Suomen kokkimaajoukkueen jäsen. Kisakokemusta on myös tuomaristosta. – Tapasin aikoinaan ammattitaitokisoissa silloin Farmoksella työskennelleen avainasiakkuuspäällikkö Mika Sipposen. Hän tuomaroi hygieniaa ja puhtautta, minä arvostelin ruokien makua ja ulkonäköä, Söderlund muistelee hygienia- ja puhtaustuotteisiin liittyneen yhteistyön alkua. Yhteistyön aloittamisen jälkeen Söderlund on itse vaihtanut keittiötä pari kertaa ja vuoden 2010 alussa Farmos yhdistyi KiiltoCleaniin. Muutoksista huolimatta yhteistyö on jatkunut ennallaan, yrityskauppa ei ole vaikuttanut asiakkuussuhteeseen. – Kaikki toimii kuten ennenkin. Tärkeää on, että kaikenkokoisia asiakkaita palvellaan samalla asenteella ja pienellekin yrittäjälle riittää aikaa puhtauden suunnitteluun, Söderlund painottaa. Kokkikilpailut sen sijaan ovat tältä erää kisattu. Aika ei riitä aivan kaikkeen yrittäjällä, joka arkilounaan lisäksi järjestää ravintolassaan yritystilaisuuksia ja kokkikouluja sekä tarjoaa catering-palveluja.
|